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ザ・アルパイングリル

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ザ・アルパイングリル MAP: みそら野

信州の旬を味わうグリルレストラン

2011年7月15日、エコーランドのランドマークといえる「カルナージュ」がリニューアルオープンしました。「ペンションカルナージュ&ザ・アルパイングリル」は、信州の食材をグリルで味わえるペンション&レストランです。
 
厳選した地元食材がもつ味や香りを生かすため、味付けは最小限。炭火では全ての食材に炭の香りが移ってしまうことから、輝石安山岩という溶岩石を熱し、その遠赤外線の輻射熱により調理するという方法が採られています。人気No.1のアルパインハンバーグはほとんどつなぎを使わない信州牛100%のハンバーグ。しっかりと肉を噛む感覚や口にジワリと広がる旨味を楽しめるおすすめメニューです(写真右、200g、1,500円)。
 
メインディッシュとしては他に信州サーモン、信州ハーブ鶏、信州黒毛和牛かぶりステーキがあります。また、デザートなどのサイドメニューも豊富です。

おすすめポイント

  • アルパインビーフハンバーガー
    ビーフ100%のパテを全粒粉のグラハムバンズでサンドした、オリジナルビーフハンバーガーです。グリルした玉ねぎにトマト、レタス、チーズをトッピング。たっぷりの自家製シャリアピンソースとマヨネーズで美味しさ抜群!
  • スペアリブ 
    特製のタレに漬け込みオーブンで丁寧に焼き上げたスペアリブ(シングル2,000円、ダブル3,800円)。非常に柔らかく、フォークを入れるとほろほろと骨から外れます。シェフこだわりのソースと一緒にどうぞ。
  • レストラン
    ゆったりと配置された50席で寛げます。2階は宿泊施設の「カルナージュ」。建物はエコーランド通りに面しています。

ザ・アルパイングリル ホームページ

  • 〒399-9301
    長野県北安曇郡白馬村大字北城3020-626
  • 0261-72-4524
  • ランチ 11:30~14:30(L.O.14:00)
    ディナー 18:00~22:00(L.O.21:30)
  • 定休日:

    火・水曜日(※7月中旬~8月中旬及び12/20~2/28は無休)

信州アルパイングリルハンバーグ 1,500円
信州黒毛和牛かぶりステーキ 2,800円~
スペアリブ シングル 2,000円
デザート各種 400円~
キッズワンプレートディナー 1,100円~
ランチ どんぶりセット 1,000円~
 
ほか、地ビール・地ワインなどドリンクも豊富にご用意しています。