ミシュランの1つ星、ゴーミヨ20点満点中17点を獲得、ミッテラン仏元大統領や著名人が顧客リストにのるグランシェフが特別顧問をつとめる「トロイメライ」は、日本屈指の正統派オーベルジュである。吟味を重ねた高級食材を、日本やフランスをはじめ世界各国より空輸直送し、本物のフランス料理を提供する。その味は「じゃらん関東版」の「夕食が良かった宿」今年度第1位に選ばれる等、幅広い層で評価が高い。
フレンチの鉄人・坂井宏行氏監修の「ワイン、今日は何を飲もうか」(主婦と生活社)等数冊を執筆する支配人が、直接ディストリビューターから仕入れ、何年もかけて集めた数千本のワインもいただける。