東京のイタリア料理店でコックをしていたオーナーシェフが、エコーランドに2001年に開業。収容30名弱の小さなペンションが人気を博し手狭になってきたため、みそら野の、もう一回り大きく設備の整った施設に移転した。

7年目を向かえ、料理の味わいにはさらに磨きがかかっている。白馬産の豚を用いた手作りのベーコン等、新しいメニューの開発にも取り組んでいて、いつ行っても飽きない。木の香る広々としたダイニングで、本格イタリアンをわいわいと楽しめる。

大皿から取り分けるスタイル。※夕食一例 … 手前から、カラスミとキャベツのパスタ、小海老のトマトクリームソースパスタ、カサゴのアクアパッツァ、ミックスピザ、ミニッツステーキ、無農薬の野菜を使ったサラダ、トマトのロースト モッツァレラチーズと生ハム添え、焼きプリンとブラウニーとフルーツ、自家製ベーコン