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18代続く野沢温泉の湯宿、旅館さかや の料理は地元の素材に溢れています。産地直送よりも新鮮で、肥えた土が創り出すうま味の強い食材を生かした、信州創作和食が｢さかや｣のスタイル。湯屋建築造りの大浴場には今日も庭園内から自然湧出する源泉（硫黄泉）が加水されずに注がれています。2名1室利用で1泊2食付きお1人様あたり17,600円～。