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大町市の Son of the Smith（サノバスミス） はりんご農家が営むサイダリー（＝サイダー醸造所）です。りんごが原料の発泡酒「ハードサイダー」はビールのようなドライなテイストが特徴。創業以来、毎年仕込み続けてきたボタニカルサイダー「OG」（写真左）や発酵愛好家に向けたスペシャリティーサイダー「Geeks Only 5」（写真右）等、様々な特徴を持ったサイダーを オンラインストア で購入できます。