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  • 2308.2019

    食べる2019.08.23

    食べる

    道の駅 白馬 / 大北地域産そば粉の手打ち蕎麦

    eat_190823道の駅 白馬 のレストランで提供される蕎麦には、大北地域(池田町、松川町、大町市、白馬村、小谷村)で栽培収穫された蕎麦の実が使用されています。ソバ打ち部屋の石臼で挽いた粉を蕎麦職人が打ち、隣のレストランへ。まさに「三たて(挽きたて・打ちたて・茹でたて)」が実現されています。

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