CHARACTERISTIC特徴のある宿選び

1981年開業のオーベルジュの先駆け的存在

1981年開業のレストラン＆ホテル トロイメライは日本の正統派オーベルジュの先駆け的存在です。吟味を重ねた高級食材を世界各国より空輸直送し、本物のフランス料理を提供。その味が口コミで広がり雑誌等でも数多く取り上げられています。

フレンチの鉄人・坂井宏行氏監修の「ワイン、今日は何を飲もうか」（主婦と生活社）等を執筆する支配人が、直接ディストリビューターから仕入れ、何年もかけて集めた数千本のワインもいただけます。

移りゆく季節を映すオードブルは、グランメゾンの証といえる4皿。魚料理は活きたオマール海老など2種類からチョイス。仏産高級肉や最上級の黒毛和牛など3種類から選ぶ肉料理、四季を彩る2皿のデザートとカフェ＆小菓子へと続きます。

ゲストが寛げることを大切にした宿泊施設

オーベルジュの宿泊施設は食事の脇役とはいえ、ゲストが寛げることを大切にしたバス・トイレ付の客室や白馬かたくり温泉をひく貸切露天風呂などが、最上の夢（”トロイメライ”）作りに一役かっています。

新鮮でオーガニックな食材

肉類・魚介類、野菜から調味料に至るまで、すべて吟味された、新鮮で安心な素材を使っています。

仏直輸入のクロワッサンをルームサービスで

朝食はトロイメライからの心をこめたサービス。焼き上がって数分以内のあつあつ、パリパリのクロワッサン、ディニッシュ(※以上、フランス直輸入）とカフェオレを、希望の時間にあわせてお部屋でいただけます（＊フルーツ、フレッシュジュース付き）。

ところで、全室バス・トイレ付で温泉露天風呂は貸切利用であり、席と席の間隔を取ったレストランでの夕食、客室での朝食とコロナ対策は万全です。さらに医療機関が二次感染防止に使用するオゾン除菌装置で24時間、客室空間を除菌するという徹底ぶり。安心して過ごせるとあって今夏も例年と変わらず人気です。

[取材：2020年7月28日]