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地場産野菜と自家製自慢の Cafe

グラビティワークス では、ピザ生地をはじめトッピングやソース、ドリンクに至るまで手作りにこだわっています。自家農園で採れた新鮮な野菜やハーブをふんだんに使ったピザやパスタなど「ファンシーでなく本物の」白馬の味を楽しめます。
例えば「自家製季節の野菜のライ麦手作りピザ」は、ライ麦を使って手作りされたピザ生地に、手作りのバジルペースト、ガーリック、ベーコン、自家農園で採れた旬の野菜をトッピングした一品。「パンチェッタとオニオンとチリとセミドライトマトのスパゲティ」のチリ（とうがらし）とセミドライトマトももちろん自家栽培で手作りです。
　　
ログハウスの店内は木のあたたかみがオブジェとミックスされた独特の雰囲気。時が経つのを忘れて、ついつい長居してしまう空間です。

塩分は控えめ

塩分が控えめなのもグラビティワークスのメニューの特徴です。足りない人は遠慮なく塩を掛けて食べてください、とのこと。
　
温かい飲み物なら三層になったカフェラテ（540円～）を是非。デザートをはじめとしてサイドメニューも充実しています。