REPORTレポート

大量の雪や雨が北アルプスの蛇紋岩等に磨かれ湧き出る白馬の水は、信州の中でも特に美味しいと言われています。オーブス が手掛ける『翠- SUY-』は、この白馬の水本来の美味しさを損なわないよう加熱殺菌を行わず、フィルター除菌と紫外線除菌のみで丁寧にボトリングされています。食事を引き立て、コーヒーやお酒の味わいを格上げする翠は自宅用はもちろん、贈答用としても人気です。
[オーブス・翠- SUY-]

白馬村唯一のマイクロブルワリー Hakuba Brewing Company は、白馬村で白馬の水を用いてビールの仕込みから缶詰までの全てを行っています。缶と瓶の製品は醸造所を始め（※持ち帰りのみ）、道の駅 白馬、藤屋、ザ・ビッグ白馬店、ハピア A・コープ 白馬店等で販売中。また、Goldy’s（写真）では生ビールの提供を行っています。
[Goldy’s]

ビールと並んでコーヒーも、美味しい白馬の水を味わえる白馬の特産品と言えます。白馬駅前ロータリーにある HAKUBA COFFEE STAND は、地元の人もよく訪れるコーヒーショップ。白馬の山々をテーマにしたボトルコーヒーやコールドブリューといった土産品も出しています（※土産品は 道の駅 白馬 や 道の駅 中条でも購入できます）。
[HAKUBA COFFEE STAND]
　　
『翠- SUY-』、Hakuba Brewing Company のクラフトビール、HAKUBA COFFEE STAND のボトルコーヒーやアイスコーヒーは「ふるさと納税」の返礼品になっています！

白馬の水は甘くて美味しいお米も育てます。そんな白馬産の水と白馬産の酒米「山恵錦（さんけいにしき）」を使った地酒「白馬八方黒菱」の田植え体験（写真）が、今年も5月に行われました。この酒米は2026年の秋に収穫され、大町市にある老舗酒蔵、薄井商店で醸造され、2027年1月に純米吟醸酒として蔵出しされます。
[白馬村・野平地区]
　　
『翠- SUY-』、Hakuba Brewing Company のクラフトビール、HAKUBA COFFEE STAND のボトルコーヒーやアイスコーヒーは「ふるさと納税」の返礼品になっています！

　
＊ふるさと納税で返礼品として『翠- SUY-』、Hakuba Brewing Company のクラフトビール、HAKUBA COFFEE STAND のボトルコーヒーやアイスコーヒーを受け取りたい場合、お申込みは「ふるさとチョイス」からどうぞ。
＊白馬の水で淹れた美味しい自家焙煎コーヒーは、こちらのカフェでも楽しめます！
＊ふるさと納税は、生まれたふるさとや応援したい自治体に寄付ができる制度です。寄付することで、寄付額の約3割を返礼品としてもらえるだけでなく、住民税の減額（＝控除）や所得税の払い戻し（＝還付）も受けられます。
＊ふるさと納税レポートシリーズ2026-2027（※最新のものから） → 白馬の水、駅前ショッピング 3、駅前ショッピング 2、駅前ショッピング 1、白馬のお米 6、貞逸祭 2、貞逸祭 1、白馬のスイーツ

＊レポート写真元素材をご希望の方へ
　
reported by Snownavi